Hi Leute,
ich könnte mal einen Tip gebrauchen.
Ich habe für den Geburtstag meines Freundes einen Red Velvet Kuchen gebacken, und dazu eine Frischkäse-Saure-Sahne-Creme versucht. Die Creme ist ganz nett geworden, aber ist eher eindimensional. Typischer Milchsäuregeschmack mit wenig Süße dabei, was auch durchaus die Intention war. Auch ist die Creme eher weich. Nicht völlig flüssig, aber eher nicht für eine dicke Schicht geeignet.
Ich überlege jetzt die Lagen nicht nur mit der Creme, sondern auch noch mit Früchten zu füllen, um da etwas mehr Geschmackstiefe, ein bißchen mehr natürliche Süße und auch Fülle rein zu bekommen.
Nur, was passt gut dazu? Ich überlege Bananen oder vielleicht Erdbeeren.
Jemand ein paar gute Ideen was sich da gut ergänzt?

Hallo Sakuko,
ich kann mir für diesen Kuchen sehr gut eine Fruchtkomponente mit Beeren, Erdbeeren, Rombeeren oder auch Sauerkirschen vorstellen. Die bläulichen Früchte beißen sich wahrscheinlich aber farblich mit dem Teig. Bleiben also Erdbeeren oder Kirschen.

Liebe Grüße von Erbse

Danke für die Tips.
Aprikosen hört sich gar nicht schlecht an. Ist eine Frucht die ich eigentlich sehr selten benutze, aber einen Versuch ist es wert.
Erdbeeren sind ja leider im Moment wieder extrem teuer, sonst hätte ich die probiert, und bei saftigeren Beeren befürchte ich, daß mir da die Füllung wegschwimmt. :p