Hallo Uschi,
das mit der glatten Sahne sieht auf den Fotos wahrscheinlich besser aus,
als es in Wirklichkeit ist.
Aber hier kommen ein paar Tipps für dich , wie ich es immer mache:
erst grundiere ich die eingesetzte Torte mit wenig Sahne (ohne alles!!)
und stelle die Torte nochmal kalt. Dann streiche ich erst den Rand mit
reichlich Sahne ein und dann den Deckel. Mit einer Kuchenspachtel aus
Edelstahl ziehe ich den Rand ab und zum Schluß mit einer frisch gespülten
langen Palette den Deckel. Nach jedem Abziehen wasche ich die Palette ab,
so das nichts dran ist.
Aber deine Torten sind doch ganz toll, was ich bisher so gesehen habe.
Ich bin jedenfalls begeistert und werde grün vor Neid.

Gruß Rosmarie

Danke für Deine Erklärung mit den Blumen!
Noch eine Frage : Wie lange im Voraus kann man solche Blumen machen?
Und was meinst Du mit Folie drunter legen? Du wickelst die Blumenstiele ein? Oder....?

Und dann noch zur Sahne; Du hast Uschi erklärt, daß Du den kuchen zuerst mit Sahne (ohne was) einstreichst)
Aber schon geschlagene Sahne oder noch flüssige Sahne? (Ich weiß ich bin ein absoluter Versager in Sachen Sahne - deshalb auch so blöde Fragen !!)
Und gibst Du sonst Zusätze in die Sahne - also Gelatine oder Sahnesteif oder oder ....?

Mirta

Sorry, das ich es nicht ausführlicher erklärt habe.
Kein Problem mit deinen Fragen.
Bin der Meinung, wenn man was nicht versteht,
muß man fragen.

Also die Blumen mache ich meist ein bis zwei Tage im voraus
damit sie auch wirklich gut trocknen können.
Aber bitte trocken!! lagern.

Ich lege ein Stück durchsichtige Folie auf die Stelle der Torte
wo die Blimen hinsollen. Frischhalte- oder Geschenkfolie.
Dann ge ich etwas Creme oder weiße Kuvertüre zur Befestigung drauf
und arangiere die Blumen.

Bei der Sahne meine ich geschlagene Sahne, aber ohne Zucker oder Sahnesteif.
Die Sahne bleib trotzdem fest und läßt sich besser streichen.

Gruß Rosmarie

Vielen Dank Rosmarie!
Habe ja noch bis Mai Zeit - mal sehen, ob die torte dann was wird!

Mirta

Hallo Moni,
ich find die Idee mit der Sahne an den Ring spritzen nicht so schlecht.
Aber es geht ja nur gut, wenn ich den Ring danach sofort wieder abziehe.
Und da ich meine Torten gerne über Nacht einsetze und ziehen lasse
klappt die L****-Methode da nicht.
Ich achte halt beim Einsetzen schon darauf, das meine Tortenböden etwas kleiner
sind als die Form. Dann hab ich beim Einstreichen kein Problem mit den Bröseln.

was für Wunderschöne Torten, gefallen mir alle drei sehr sehr gut.

wow!wow!!wow!!! es ist schwer die schönste Torte auszuwählen - jede ist schön!!!! Ich wundere mich, wie du mit der Creme arbeiten kannst - alles ist so glatt!!!super!!!

Deine Torten sind wirklich wunderschön.
Da können wir uns ja auf weitere, tolle Torten freuen.